Diététique : La mangue

mangue

Originaire d’extrême orient, la mangue est maintenant cultivée dans tous les pays tropicaux et subtropicaux, le 1er producteur mondial étant l’Inde.

Composition nutritionnelle :

La teneur en glucides de la mangue est d’environ 14g/100g ce qui en fait un fruit moyennement calorique. Comme pour tous les autres fruits, sa teneur en lipides et protéines est négligeable.

La mangue est un fruit exceptionnellement riche en antioxydants, en particulier la vitamine C (+/- 50mg/100g) et le Bétacaroténe (+/- 10mg/100g soit 3 fois plus que dans la majorité des fruits).

Il renferme également une quantité respectable de vitamines du groupe B et de vitamine E.

Il est également source d’une quantité importante de fibres (2g/100g).

Délicieuse lorsqu’elle est mûre à point, on peut la consommer nature, mais également en sorbet, confiture ou en accompagnement de volaille ou de porc.

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